المقادير:
400حم صدور فراخ
2م ك شوفان
1\2م كبصل بودر
ملح فلفل
1م ك جيلاتين مذابة فى كوب ميه
70 جم زبدة صفرة لاعطاء الملمس الناعم
زتيون اخضرحسب الرغبة
الطريقة
نسلق الفراخ فى قليل من الميه ثم نضربها فى الكبة وهى سخنة ثم نضيف عليها الجيلاتين المذاب ونضربها مرة تانية
ناخذ الشوفان بعد نقعه شوية فى الميه ونضربه فى الكبة ثم يخلط جيد مع الزبد والتوابل
وبعد ذلك نضعه (خليط الفراخ مع الشوفان )ونضربه مرة تانية حتى نحصل على قوام مشابه للمارنج
ثم نضع الخليط فى قالب مبطن بطبقة من البلاستيك ونضع الزيتون عليه مع الطرق على القالب لخرو ج الهواء منه ثم ندخله الثلاجة وفى اليوم التالى نخرجه ونقطعه طرنشات وبالهنا والشفا
جربوه وان شاء الله يعجبكم
اقتباس